Agricultural Products Processing
第一章 淀粉生产与淀粉制糖第二章 植物油脂的提取、精炼与加工第三章 植物蛋白质的提取、加工与利用第四章 小麦制粉及面食品的加工第五章 米制品加工第六章 粮油加工成品的检验
粮油加工学
李新华
果品蔬菜加工工艺学
叶兴乾
